Nach mehrmaligem Kochen mit schmiedeeiserner Pfanne ist das Ergebnis absolut überzeugend. Vergesst empfindliche plastikbeschichtete Pfannen und Edelstahltöpfe die leicht einbrennen. Das einzig wahre für Geschmack und Handhabung ist gusseisern oder schmiedeeisern NICHT emailliert oder sonstige Beschichtung.
Umso unverständlicher dass nichtmal im Kaufhaus gusseiserne Pfanne ohne Emaillebeschichtung angeboten wird.
Sehr praktisch erscheint mir der Topf dessen Deckel eine Pfanne ist. Sollte halt nicht emailliert sein.
Nachteil: hohes Gewicht und nicht spülmaschinengeeignet. Vorteile: leicht zu reinigen, unempfindlich, kein Einbrennen, bester Geschmack.
Beste Röstaromen. Damit schmecken Rinderfilet und Bratkartoffeln am besten.